Minorque, Région Européenne de la Gastronomie
2022 est l’année pendant laquelle Minorque célèbrera ses saveurs intemporelles et son savoir-faire culinaire
La gastronomie est fortement enracinée dans l’histoire de l’île comme en témoignent ses fromages primés, sa charcuterie, ses pâtisseries typiques et une tradition séculaire de production de gin. Depuis quelques années, la scène alimentaire connaît un nouvel essor grâce au regain d’intérêt pour le secteur viticole et au développement des fermes biologiques et des petites entreprises offrant du miel artisanal, du safran, du sel de mer, des champignons etc.
Cette année, les recettes traditionnelles et l’innovation culinaire sont reconnues et mises à l’honneur à travers la distinction de l’île en tant que Région Européenne de la Gastronomie 2022.
Les régions de Minorque et Trondheim-Trøndelag en Norvège se sont vues décerner ce titre octroyé par l’Institut International de la Gastronomie, de la Culture, des Arts et du Tourisme.
Le prix récompense non seulement les différents programmes et projets culinaires de l’île, mais il vise également plusieurs objectifs à long terme comme la promotion de l’île dans le monde entier en tant que destination gastronomique, la mise en valeur de l’offre culturelle et des produits alimentaires uniques de Minorque, la préservation des recettes et des coutumes, la stimulation de l’innovation dans le secteur agroalimentaire et la sensibilisation pour une nutrition saine.
Minorque participera donc à divers salons du tourisme pour promouvoir sa gastronomie, tandis que sur place, les habitants et les visiteurs pourront profiter d’un calendrier complet d'événements liés à l’alimentation et à la culture, avec des activités planifiées pour chaque mois de l’année.
Il s’agit notamment de manifestations annuelles qui ont depuis longtemps pour vocation d’encourager le public à explorer l’île à travers ses restaurants. Des évènements tels que Dimecres de Brou [les Mercredis, pot-au-feu !] le en janvier, Menorca en el Plato [Minorque dans l’assiette ] en juin et Mostra de Cuina Menorquina [Festival de cuisine minorquine] en septembre se déroulent sur plusieurs jours voire plusieurs semaines. Les établissements participants sont alors chargés de servir des plats spéciaux ou des menus élaborés avec des ingrédients locaux ou comprenant des recettes régionales, et donnent au public la possibilité de savourer les créations de différents chefs cuisiniers.
D’autres évènements en relation avec cette récente distinction sont en cours de préparation. Il s’agit d’une part d’un concours national de chefs cuisiniers et d’autre part d’une compétition visant à couronner le meilleur jeune chef cuisinier de Minorque de l’année. Une exposition gastronomique au Musée de Minorque à Mahon, un dîner de gala sur le thème de l’opéra et le premier salon du fromage figurent également au programme des festivités.
Les produits régionaux - du faisan aux champignons, en passant par le poisson, le bœuf et l’agneau - seront mis à l’honneur à travers des événements spéciaux de saison. Les amateurs d’expériences plus pratiques pourront profiter d’une grande variété de dégustations, d’ateliers et de cours de cuisine et visiter des fermes locales.
Le programme des manifestations est constamment mis à jour. Pour le découvrir dans son intégralité, suivez :
Twitter: @MenorcaERG
Instagram: menorcaerg
Facebook: Menorca-European-Region-of-Gastronomy
Web: menorcaregiongastronomica.com
